Jordgubbs soppa,en sommar känsla mitt i vintern.

Jag fixar alltid så mycket jordgubbar till frysen under sommaren att jag kan ha känslor av sommar mitt i vintern,det behövs tycker jag,när vi sitter i vinter mörkret och känner hur det river i knutarna mitt i en snöstorm..att koka jordgubbs soppa är nog det bland det trevligaste som finns.

1l frysta jordgubbar
en halv vaniljstång urskrapad
lite vatten
socker efter smak

Låt jordgubbarna tina under natten i en kastrull,tillsätt följande morgon vaniljstången och dom urskrapade fröna,en skvätt vatten och koka upp,när det kokar lägger man i så mycket socker man vill ha(jag vill hellre ha jordgubbssmak så jag har i ca. en halv deciliter till en deciliter).

När sockret smält mixar man sönder bären,skummar lite om det behövs och häller på ren flaska eller burk,ställ kallt och förbruka innom en vecka.