Lingonmuffins,en tradition.

Vilket lingon år det är,igår var vi en sväng till skogen med boysen och kom hem med en korg full av lingon på nolltid.

Till kvällen bakade vi lingonmuffins,för dom är så goda och finns det lingon så är dom ett måste.

Hjälp i bakningen och smörjning av dom gamla formerna fick jag också av killarna,bara roligt.

Receptet vill jag absolut dela med mej:

200gram rumsvarmtsmör
2 dl socker(man kan byta ut en del mot vaniljsocker)
4 ägg
2 tsk bakpulver
4 generösa duttar med kanel,mald ingefära,kardemumma och nejlika.
5 dl vetemjöl
4 msk grädde
2-3 dl lingon

Rör socker och smöret poröst,tillsätt äggen,rör om tills blandat,lägg i alla torra ingredienser,samt grädde och tillsisit lingonen(vill man ha lingonen lite mera mosade lägger man i dem tidigare).

Häll smeten i muffins formar av nått slag,bara till halva för dom blir nästan dubbelt större i ugnen.

200 grader skall ugnen stå på och muffisarna får ligga där i 15-20 minuter eller tills gyllen bruna.